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養護老人ホーム 楽翁荘

今年も紫蘇ジュースを作りました(^^♪

今年も紫蘇ジュースを作りました(^^♪
これからの時期にピッタリの紫蘇ジュース(^^)/
炭酸で割って飲んだり、ゼリーにしたりして楽しみたいですね!(^^)!

楽翁荘で作ったしそジュースの材料
◎赤しそ　　　　　1.2ｋｇ
◎水　　　　　　　8ℓ
◎グラニュー糖　　2ｋｇ
◎りんご酢　　　　1ℓ

まずは赤しその選別します(^^)!
葉だけを使うので茎を取り、傷んでいるものは外します(^^)/

赤しその選別が終わったら綺麗に洗いましょう!(^^)!

沸騰した鍋に赤しそを入れて10分くらい煮だします!(^^)!
赤しそのいい香りがします♪
赤かったしそが、緑色に!(^^)!
煮だしたら、赤しそをザルで濾します(^^)/
さらにザルの上からぎゅと押して、絞りだします♪

グラニュー糖を入れて火にかけて溶かし、キッチンペーパーで濾します(^^)/
最後にりんご酢を入れて完成です!(^^)!
りんご酢を入れると、鮮やかな色に変わりました♪

皆さんで試飲しました!(^^)!
「おいしいね♪」と出来立てのしそジュースを堪能しました(^^)/

しそジュースの粗熱が取れたら、消毒したビンに移して冷蔵庫で保存します!(^^)!
食事の時に出したいと思います(^^)/