スタッフブログ

複合福祉施設 サポートセンター門司

好きな物が食べたーい。

嚥下の悪い利用者様から「巻きずしが食べたい！」という希望がありましたので、栄養士と相談しながら

早速一工夫こらした手作り巻きずしに挑戦♪

☆★嚥下が悪い方のための巻き寿司のポイント★☆

☝具材選びはたべやすい様にカニフレークと柔らかいふわふわ卵、彩に桜でんぶをプラス

☝巻きずしの海苔は、噛み切りにくく、張り付きやすいので食べにくい為、出来上がった巻きずしに、

食事用剣山で穴をあけると食べやすくなります。

☝あとは愛情を注ぐだけ。( ´艸｀)

巻きずしを綺麗に巻けましたー。さすが人生の先輩の熟練技✨

栄養士とユニットスタッフも、入居者様に技を伝授されつつ、なんとか綺麗に手巻き寿司が完成しました。

☆表情豊かな？巻きずしでしょ。巻きずしの端っこも美味しーい。♪

お腹いっぱいいただきました。ご馳走様でした。